RENDANG AYAM Aidil Adha by Sue

Salam AidilAdha to all. You all balik kampung tak? This year, kami sekeluarga beraya dirumah je dengan adik adik ipar. Bila dah beraya dirumah sendiri, kena lah sendiri masak kan? So paling ringkas & senang (bagi i laa) hehehe is Pulut Kuning dikahwinkan dengan Rendang Ayam Sue.

Ok, I share the recipe here:

RENDANG AYAM :

Bawang besar 2 biji ( as per pic below. kalau kecik saiznya, 4-5biji)
Bawang putih 5 ulas
Halia
Kunyit Hidup
Lengkuas
Serai 6 Batang (hiris ye)
Cili Padi 20 biji
( kisar kesemua diatas sampai halus) 

Cili Kering kisar (separuh mangkuk taufufa)
Santan pekat (i pakai santan kotak yang kecil-3 kotak)
Kerisik ( 1/2 bekas taufufa)
Ayam 2kg 
Daun kunyit (mayang halus halus)
3-4 helai daun limau purut 
Garam & Gula secukup rasa

Bahan -bahan ready untuk dikisar

Ni bawang besar i, so i pakai 2 biji je. Kalau saiz kecil, guna 4-5 biji

Saiz lengkuas & halia, lebih kurang laa ye (pic KakZana)

Susun cantik cantik sebelum nak kisar

              
Cara-caranya:

Masukkan semua bahan yang dikisar kedalam kuali bersama sama ayam. Masukkan juga santan. Api perlahan ye dan kacau sampai kering and pekat. Kemudian masukkan kerisik dan daun limau purut tu.Kacau lagi sampai kering yang ikut selera masing-masing. Macam we all suka rendang yang basah, tidak lah kering sangat. sebab nanti nak panaskan lagi, so akan kering lagi kan. Ocay, dah nak masak tu gaulkan dengan daun kunyit yang di mayang tadi. Owh, terlupa pulak tadi, campakkan asam keping satu ye.

Ocay, inilah rendang Sue secukup rasa. Tiada sukatan sangat main agak-agak and campak je dalam kuali. By the way, resepi ni Kak Zana (my SCFM's friend) yang ajar. Thanks kak. Memang sedap tau.

Rendang Ayam Sue siappppppp .

              
Ocay, rendang dah siap untuk hidangan sekeluarga. nanti saya share resepi  pulut kuning, alaaaaah senang je kan. Tapi i nak share jugak with u alllllll. Sharing is caring what..

Awal pagi, we all solat sunat hari raya dimasjid. I memang angkut semuanya, and Alhamdulillah, kids behave like well. Tips kalau bawa kids untuk solat dimasjid : Pilih saf belakang, and letak kids di tepi, bawa sekali buku or something yang boleh buatkan kids leka untuk seketika. So tidak mengganggu muslimat yang lain kan. My kids tu main berdua senyap je tau. Alhamdulillah, ocay je. Ade sesetengah tu tak berani nak bawak kids pergi masjid, takut buat bising dan sebagainya. Bagi i, ia boleh dimulakan seawal yang mungkin, keep telling them do & donts. Remind them always. Kalau kakak duduk diam, sure adik yang kecik pun ikut sama.

Parking jauh, nasib baik ade buggy car.

Myra & Mateen

 Salam AidilAdha dari kami sekeluarga. XOXO.

x